Kohlenhydrate

Erzeugt die Glukose-Verbrennung freie Radikale?

Kohlenhydrate

Machen Kohlenhydrate die Leber fett?

  Okay, vorab: Heute wird es lang und kompliziert. Wer keine Lust auf den langen Text hat, kann sich auch einfach nur die Zusammenfassung am Ende des Textes durchlesen. Je nachdem, welche Inhalte wir hier publizieren, kriege ich aus gewissen Kreisen Gegenmeinungen […]
Kohlenhydrate

Welcher Zuckerersatz ist gesund? Eine Übersicht

Anders als noch vor wenigen Jahren haben wir mittlerweile eine Vielzahl von Möglichkeiten Zucker beim Kochen und Backen zu ersetzen. Zum einen ist heute jedem klar, dass Haushaltszucker Kalorien ohne Mikronährstoffe bieten. Zum anderen empfehlen Ernährungstrends wie low-carb, no-carb, Paleo oder clean-eating […]
Kohlenhydrate

Dramatischer Gewichtsverlust mit „Potato Hack“

Tut mir leid, aber … über die von mir gewählte Überschrift muss ich selber schmunzeln. 😀 Doch nun zum Thema. Ich fühle mich unglaublich. Ich schlafe besser, ich habe keine Gelenkschmerzen mehr, ich bin voller Energie, ich habe einen klareren Kopf und […]
Kohlenhydrate

Gesundes Essen ist bäh

Da gibt es ein interessantes Buch von einem Neurobiologen und obesity researcher, Stephan Guyenet: The Hungry Brain: Outsmarting the Instincts That Make Us Overeat Das hungrige Gehirn. Damit kennen wir uns bestens aus, nicht wahr? Um was geht’s da? The Hungry Brain isn’t […]
Kohlenhydrate

Kohlenhydrate: Hört auf mich zu belästigen!

Mit euren Kohlenydraten. Noch viel schlimmer ist, dass manche hier lesen, kaum 1 und 1 zusammenzählen können und dann Doc Strunz aus Roth mit ihrem Blödsinn belästigen. Deshalb nämlich, also weil gewisse Leser ihm sicher immer wieder unsere vermeintlichen „Pro-Carb-Behauptungen“ unter die […]
Kohlenhydrate

Zucker gegen Problemzonen

Da gibt es einen schweizerischen Ernährungswissenschaftler, selbst mal Athlet gewesen und arbeitet heute unter anderem für den Bund Deutscher Radfahrer. Er selbst ist in der Diagnostik tätig und arbeitet mit diversen Athleten zusammen. Jürg Hösli, kann man mal googeln, hat am Anfang […]
Kohlenhydrate

Kombucha: Inhaltsstoffe und Herstellung zu Hause

Kohlenhydrate

Ray Peat: Gesund mit Milch, Zucker und Orangensaft?

Manchmal surfe ich ein wenig gedankenverloren durch die Internetwelt. Schaue mir an, was meine liebsten Autoren so schreiben, mal im deutschen, mal im amerikanischen Netz. Ich muss zugeben, dass ich nicht mehr up to date bin mit Blick auf die amerikanische Szene […]
Kohlenhydrate

„Ich vertrage keine Kohlenhydrate“: Hier ist die Lösung

Kein anderes Thema beeindruckt mich in den letzten Wochen derart. Über Insulin-Sensitivität haben wir wahrlich oft gesprochen. Es gibt sehr viele Möglichkeiten – Möglichkeiten, warum Insulin-Resistenz entsteht und Möglichkeiten, diese umzukehren, wieder normal auf das Hormon Insulin zu reagieren und, ganz wichtig, […]