Was ist Whey-Protein?

Whey ist der englische Begriff für Molke. Milchprotein besteht grundsätzlich aus den beiden Hauptproteinbestandteilen Casein und Whey. In der Regel werden beide Fraktionen voneinander getrennt und einzeln verarbeitet, weshalb es Whey- und Casein-Proteinpulver häufig getrennt zu kaufen gibt. In unserem Präparat ist ausschließlich Whey (Molke) enthalten.

Whey zeichnet sich allgemein durch einen extrem hohen Anteil essentieller Aminosäuren aus. Je mehr essentielle Aminosäuren ein Protein enthält, umso wertvoller ist es für den Körper und umso höher ist die Wertigkeit.

Whey-Protein wird in drei Formen angeboten: Beim Whey-Konzentrat wird das Protein lediglich aufkonzentriert. Dadurch steigt der Proteingehalt des Pulvers, aber der Kohlenhydrat- und Fettanteil ist auch vergleichsweise hoch. Beim Whey-Isolat steigt der Proteingehalt zusätzlich und es sind kaum noch Fett und Kohlenhydrate enthalten – das ist die reinste Form des Whey-Proteins. Wir nutzen ausschließlich Whey-Protein-Isolat, mit fast 90 % Proteingehalt.

Zusätzlich kann dieses Protein nochmal vorverdaut ("hydrolysiert") werden, um die größeren Proteine zu zerstückeln und die Verdaubarkeit zusätzlich zu verbessern. Ein solches Whey-Protein-Hydrolysat haben wir auch im Sortiment.

Folgende Health Claims sind für Proteine zugelassen:

Eiweiß trägt zu einer Zunahme der Muskelmasse bei
Eiweiß trägt zum Erhalt der Muskelmasse bei
Eiweiß trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
Eiweiß wird für das normale Wachstum und die Entwicklung der Knochen bei Kindern benötigt.

Whey-Protein-Isolat erster Güte

Whey-Protein und -Isolat gibt es am Markt wie Sand am Meer. Wenn man sich heutzutage qualitativ abheben möchte, muss das Protein vielfältige und besondere Standards erfüllen.

Wir beziehen unser Whey-Protein ausschließlich und zertifiziert aus Irland, von irischen Weidekühen. Irland ist nicht nur das Land, das die weltweit höchsten Standards in der Milchproduktion hat. Die Weideflächen dort sind dank des maritimen Klimas von herausragender Qualität und versorgen die Weidetiere dabei bestens.

Über 90 % des Tierfutters ist Gras – von der Weide, auf der die Kühe stehen.
Die Tiere können bei den dortigen Bedingungen rund 300 Tage im Jahr im Freien auf der Weide sein.
Die Tiere können sich bei einer Herdengröße von maximal 70 Tieren wohlfühlen.
Traditionelle landwirtschaftliche Methoden und ein ausgeprägtes Validierungssystem in Irland sorgen zudem dafür, dass maximal nachhaltig und mit niedrigem Kohlenstoff-Fußabdruck produziert wird.

Die Herstellung als i-Tüpfelchen

Es gibt verschiedene Herstellungsverfahren bei der Gewinnung des Whey-Proteins. Unser Protein durchläuft ein s. g. CFM-Verfahren, wobei das Protein mikro- und ultrafiltriert wird. Ein als Premiumverfahren bezeichneter Manufakturprozess, bei dem das Whey-Protein schonend konzentriert und bei maximal 70 Grad Celsius kaltverarbeitet wird. Der Einsatz von Chemikalien ist dabei nicht nötig. Hinzu kommt, dass das Protein durch den Einsatz von Sojalecithin eine perfekte Löslichkeit bekommt.

Die eigenen Sinne können das erfühlen:

Das Pulver riecht sehr angenehm.
Es zeigt perfekte Rieseleigenschaften.
Es lässt sich perfekt lösen.

Mit unserem Whey-Protein-Isolat erhalten unsere Kunden die höchst mögliche Whey-Protein-Qualität.