Lachsröllchen mit Kartoffel-Kräutercreme und Salat

lachsroellchen

Rezepte und Fotos: Copyright  Johanna Handschmann Rezept-Infos: Ein leichtes Sommer-Gericht für die heißen Tage, das wenig Arbeit macht und schnell zubereitet ist, ganz nach dem Motto: „Green, Lean, Marine“. Nährwert Infos: Enthält besonders viel: Mikronährstoffe: Natrium, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Zink, Fluor, Jod, Kupfer, Chlorid, Mangan, Schwefel, Vitamine : Vitamin E, Vitamin B12, Niacin, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Beta-Carotin, Retinol- und Niacinäquivalent, Biotin, Vitamin D, Vitamine B-Gruppe Aminosäuren: Asparaginsäure, Glutaminsäure , Arginin, Lysin, Valin, […]

Zen-Attitüde: Facebook macht uns zu Ameisen

Schon mal aufgefallen? Das Hirn ist gut darin, immer sofort loszuschnattern. Oh, der ist aber hässlich. Oh, der hat aber schöne Zähne. Oh, das ist aber scheiße geschrieben. Ein mir bekannter Mensch lag mal auf der Couch vor seinem Fernseher. Und hat genau das direkt ausgespuckt, was sein Gehirn gerade fabriziert hat: Oh, die hat aber dicke Beine als Tänzerin. Oh, der hat aber graue Haare. Oh, die hat aber einen breiten Hintern. Oh, der hat […]

Ernährung ist und bleibt der Schlüssel

Neulich gab es eine Diskussion in einem großen Bodybuilder-Forum. Dort wurde unser Chrom-Artikel diskutiert und auch unsere generelle Vorgehensweise mit Blick auf die Debatte um Mikronährstoffe. Manchmal habe ich das Gefühl, dass vergessen wird, um was es eigentlich geht. Wenn wir unsere Gesundheit, Leistungsfähigkeit oder whatever verbessern wollen, dann führt kein Weg an Ernährung und Sport vorbei. Es gibt einfach nur (sehr!) wenige Stellschrauben, die für uns relevant sein können. Zeitgleich zeigen sich hier auch […]

Spargelnudeln mit Pilzen und Schinken

Rezepte und Fotos: Copyright  Johanna Handschmann Rezept-Infos Glutenfreie Nudeln gibt es inzwischen in vielen Varianten, mit unterschiedlichen glutenfreien  Mehlen bzw. Mehlmischungen, von fein bis breit, von Tagliolini über Spaghetti bis zu Penne und Tagliatelle… Wählen Sie Ihre persönliche Lieblingssorte für dieses Gericht. Nährwert Infos: Enthält besonders viel: Mikronährstoffe: Kalium, Magnesium, Natrium, Eisen, Phosphor, Kuper, Zink, Fluor, Mangan, Schwefel, Calcium. Vitamine: Vitamin A, C und E, Folsäure, Biotin, Vitamin B12, Niacin, Vitamin C, Vitamin K, Carotin, […]

Warum uns Urvertrauen fehlt

Neulich sprach ich das Thema Urvertrauen an. Prompt kam die Antwort im Kommentar: Was Urvertrauen? Ich muss kritisch bleiben! Genau das ist falsch. Denn wir sind nicht kritisch, wir sind in den meisten Fällen einfach dämlich und dumm — zumindest stellen wir uns dumm an. Stellen wir uns mal ein kleines Mädchen (gerne auch einen Jungen) vor, das abends seelenruhig im Bett liegt, gerade am Einschlafen ist. Urplötzlich raschelt es in ihrem Schrank. Das Kind […]

Ballaststoffe sind Doping für den Energiestoffwechsel

Schade, dass wertvolle Informationen nicht auch als solche wertgeschätzt werden. Wenn ich als „Beginner“ ein Buch wie „Stoffwechsel beschleunigen“ in die Hände bekommen hätte, hätte ich nicht sicher nicht gejammert ob der Schwierigkeit, sondern hätte mir die Zeit genommen, die Lektüre ordentlich durchzuarbeiten. Es gibt also die Menschen, die meinen, dieses Buch sei überfordernd oder unstrukturiert. Dann gibt es das andere Extrem, das sich sicher ist, dass das Buch nichts Neues gibt, „ich wusste vorher […]

Der wichtigste Stoff in deinem Multivitamin

An was hast du gerade gedacht? Eisen? Irgendein Vitamin? Vielleicht Vitamin D? Weit gefehlt. Alles das, was in der Multi-Pille so drin ist, würden wir im normalen Leben, bei „normaler Ernährung“ (edubily-normal) schon irgendwie ein bisschen kriegen. Hardcore-Mängel würden wir, die Aufgeklärten, eher nicht entwickeln. Da sich 80-90 % der Effekte eines Stoffes aber ergeben, wenn man einen Mangel ausgleicht, wird klar: Einen Schub bekommen wir nicht einfach so, höchstens, wenn wir uns keine Mühe […]

Das kleine Erfolgsgeheimnis

Ich arbeite derzeit mit vielen Menschen zusammen, die mich in manchen Punkten ziemlich beeindrucken. Das sind z. B. Menschen, die in Nature publiziert haben. Nature ist das Journal und jeder vom Fach weiß, dass man’s als Wissenschaftler ziemlich gepackt hat, wenn man seinen Namen auf der Website von Nature liest. Das, was mich am meisten beeindruckt, ist das unglaubliche Durchhaltevermögen dieser Menschen. Die funktionieren wie Uhrwerke, sind sehr zielstrebig und, das Wichtigste, hören bzw. geben einfach nie auf. […]