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Warum Eisen an allem beteiligt ist, wovon wir träumen

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Was Veganismus anrichtet – Wer nicht hören will, …

Mit freundlicher Genehmigung zur Veröffentlichung der Daten – Danke!  Immer mal wieder bezeichneten wir eine vegane Ernährung als „Misshandlung des Körpers“. Im Handbuch (und im neuen Springer-Buch) legen wir über mehrere Seiten dar, warum dies der Fall ist – und warum wir […]
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Ja zum Vegetarismus? Wenn Nahrungscholesterin krank macht

  Immer wieder amüsant: jedes Mal, wenn wir über „100 g Fleisch“ schreiben, kriegen wir einige Mails von Menschen, die schon „20 Jahre vegetarisch“ leben. Manchmal offen und konstruktiv (= wünschenswert), manchmal völlig überdreht und kaum nachzuvollziehen. Wie so oft scheint sich […]
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Warum dein Körper (k)ein Veganer ist!

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Der Carnivor-Mensch: So wichtig ist Taurin

Der Carnivor-Mensch. Nun, man kann vermutlich viel über Ernährung diskutieren. Über Lebensstile. Über Umweltbelastung. Über Ethik, Moral, Gewissen. Und so weiter. Worüber man sich allerdings nicht streitet, zumindest nicht in der Wissenschaft: Der Mensch ist als einziger Primat deshalb Mensch, weil er […]
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Warum Veganer gesund sind

Warum sind Veganer eigentlich gesund? Und wieso können einige Veganer mit dieser Ernährung tolle Leistungen (Ultra-Triathlon und solche Sachen) vollbringen? Diese Fragen hören wir des Öfteren – gerade, weil wir mehrmals über Mikronährstoff-Schwächen der veganen Ernährung berichtet haben und, weil sich viele, die sich […]
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Kritische Gedanken zum Thema Veganismus

Du glaubst noch immer an bioaktive Substanzen und Antioxidantien, die es nur in Pflanzen und am ehesten in „Superfoods“ (z. B. Acai-Beere) gibt? Die Wahrheit ist: Fleisch und Tierprodukte sind ebenfalls bioaktiv. Das beste Beispiel, das brauche ich dir sicher nicht näher […]
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Das Veganer-Gleichnis: Was die Gurus nicht erzählen

Um es vorweg zu sagen: Ich akzeptiere und toleriere jede Ernährungsform — ich bin sogar der Meinung, dass viele Wege (entsprechend: viele Ernährungsformen) zum Ziel (entsprechend: Gesundheit) führen können. Dennoch möchte ich heute ein kleines Gleichnis präsentieren, das verdeutlicht, warum der kleine, fleisch-, […]
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Vegan nach Hildmann – die große Empörung

Einige werden sich fragen, warum ich denn ständig vegane Ernährungsformen kritisiere oder überhaupt über andere „Ernährungskonzepte“ (<- Blödsinn) schreibe. Weil ich euch lehren möchte, dass es keine Konzepte gibt!  Mein Ziel hier ist es, mündige Bürger zu „erzeugen“, die denken können. Ganz […]
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Vegan isses nich.

Wie soll man Veganern erzählen, dass es lebensgefährlich ist, was sie machen? Diese Frage stelle ich mir zunehmend in Anbetracht der Tatsache, dass vegane Ernährung momentan so beliebt ist. Das haben wir Leuten wie Karl Ess und Attila Hildmann zu verdanken, die […]