Kohlenhydrate

Wie entscheidend ist die Kalorienbilanz? Ernährung

Die Kalorienbilanz ist entscheidend – Über No-Carb und Yes-Carb

Wie entscheidend ist die Kalorienbilanz? Manchmal, so scheint es mir, werden gewisse Sachverhalte im Internet entweder absichtlich oder aus purer Unwissenheit falsch dargestellt oder beschrieben. Das betrifft vor allem bereits klar definierte […]

Kann Zuckerersatz gesund sein? Ernährung

Welcher Zuckerersatz ist gesund? Eine Übersicht

Anders als noch vor wenigen Jahren haben wir mittlerweile eine Vielzahl von Möglichkeiten Zucker beim Kochen und Backen zu ersetzen. Zum einen ist heute jedem klar, dass Haushaltszucker Kalorien ohne Mikronährstoffe bieten. […]

low-carb-plaetzchen Rezepte

Low-Carb Plätzchen

Rezepte und Fotos: Copyright  Johanna Handschmann Weihnachtsplätzchen – mal anders Weitere Low-Carb-Plätzchen Rezepte, die im edubily-Blog veröffentlicht wurden: Vanillekipferl & Zimtsterne Orangenmakronen und Amaranthplätzchen Übersicht über gesunden Zuckerersatz [toc] Beliebte Klassiker und […]

Fett ist gesund Ernährung

Sind Fette nun wirklich gesünder als Kohlenhydrate?

Wem kommt sie nicht bekannt vor, die Doppelmoral? Leider haben die Wenigsten, die sich entweder journalistisch, privat oder wie auch immer mit Studien auseinandersetzen, selbst mal im Forschungsbetrieb gearbeitet. Komm, ich erzähl […]

low-carb-low-fat Ernährung

Low Fat oder Low Carb – Wer gewinnt?

Die Amerikaner sind lustig. Schon seit Jahren wird in der Ernährungsszene gestritten. Weniger Fett und mehr Carbs oder viel Fett und wenige Carbs? Was ist besser? Vor allem mit Blick auf den […]

Wenn Krankenhäuser krank machen Ernährung

Wenn Krankenhäuser krank machen

Unverantwortlich. Oder wie sonst würde man das nennen, wenn herzkranke Menschen im Krankenhaus B-Vitamin-Defizienzen aufweisen? Sogar die Autoren der Studie schrieben damals, dass gerade B-Vitamine wichtig für eine geregelte und ausreichende Energie-Produktion […]

Um die Wirkung von Insulin muss man sich bemühen Insulin-Resistenz

Insulinsensitivität: 5 unbequeme Wahrheiten über die du dir im Klaren sein solltest

Oft analysiere ich meine Mitmenschen und schaue mir ihr (Ess-)Verhalten an. Speziell der Ü40-Menschen. Ich frage mich dann oft: Wie überleben die eigentlich? Der Großteil dieser Menschen weiß womöglich gar nichts über Mikronährstoffe […]

Biochemiker Ray Peat Ernährung

Ray Peat: Gesund mit Milch, Zucker und Orangensaft?

Manchmal surfe ich ein wenig gedankenverloren durch die Internetwelt. Schaue mir an, was meine liebsten Autoren so schreiben, mal im deutschen, mal im amerikanischen Netz. Ich muss zugeben, dass ich nicht mehr […]

Low-Carb Abnehmen Studie Ernährung

Der Genickbruch für Low-Carb – Diese Studie solltest du kennen

Natürlich formuliere ich solche Überschriften ganz bewusst reißerisch. Weiß ja genau, dass sich manche Vertreter tierisch darüber aufregen 🙂 Ich darf mir auch mal ein paar Späßchen erlauben! Neue Low-Carb Studie entkräftigt […]

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