Gesättigt

Sahne, Butter, Hackfleisch und Co. führen zu Entzündungen Ernährung

Entzündungen: So tötet dich dein Essen

Ok, ok – die Überschrift kommt etwas reißerisch daher. Dennoch sind wir uns mittlerweile alle bewusst darüber, dass Entzündungen das eigentliche Übel sind. Egal, welche Krankheit wir studieren. Nun muss man die […]

Sind gesättigte Fette wirklich gesund? Ernährung

Sind gesättigte Fettsäuren gesund?

Häufig war in der amerikanischen Paleo-Szene zu hören, dass gesättigte Fettsäuren und insbesondere Palmitinsäure (C16), die präferierten „Treibstoffe” unserer Zellen seien. Schon im „Handbuch” habe ich hingeschrieben, dass ich von einer Fettsäure, […]

Ernährung

Fette Fragen

Lassen wir unsere Fett-Reihe hiermit ausklingen. Im Verlauf beantworte ich eure Fragen für alle. Weitere Fragen könnt ihr gerne via Kommentar posten oder per mail stellen. “[…] sehe ich das richtig, das […]

Ernährung

Fette – das who is who der n3/n6/n9-Fettsäuren TEIL IV

EDIT: Ganz unten findest du eine Liste mit Nahrungsmitteln plus Fettsäure-Komposition So nähern wir uns dem Ende. Du siehst: Es ist nicht so unfassbar komplex. Die wichtigsten Fragen allerdings, sollten nach diesem […]

Ernährung

Fette – das who is who der n3/n6/n9-Fettsäuren TEIL III

Teil III meiner “Fett-Serie” kümmert sich nun eher um Real-Life-Relevanzen. Mich interessiert vor allem die (evolutive und) biochemische Perspektive. Die weiteren Entscheidungen kannst du dann treffen. Aber bevor man Entscheidungen trifft, sollte […]

Ernährung

Fette – das who is who der n3/n6/n9-Fettsäuren TEIL II

Gestern haben wir eine kleine Einführung erfahren, die man als Grundlage unbedingt verinnerlichen sollte. Wenn du jetzt gerade neu hier bist, dann lese bitte zunächst den Artikel von gestern. Halte bitte im […]

Ernährung

Fette – das who is who der n3/n6/n9-Fettsäuren

Nachdem die Kohlenhydrate und auch Eiweiß regelmäßig hier diskutiert werden, werde ich in nächster Zeit immer mal wieder das Thema Fette/Fettsäuren besprechen – auf diese Themen hat mich ein Forum-Mitglied aufmerksam gemacht. […]

Palmitinsäure ist eine gesättigte Fettsäure Ernährung

Palmitinsäure

Die Fettsäure Palmitinsäure kennst du? Den “bad guy” der Kohlenhydrate, habe ich bereits beschrieben. Hier und hier. Dass das natürlich kein “bad guy” ist, sondern dieser Umstand viel mehr auch abhängig ist […]