Fettsäure

2 Ernährungsstudien Ernährung

Zwei Studien, die die Ernährungs-Welt bewegen

Okay, okay. Du hast ja recht. Die Überschrift ist – wie wie so oft – übertrieben. Was stimmt, ist, dass ich zwei nette Studien im Gepäck habe, die ich hier gerne kurz besprechen […]

kokosfett enthält gesättigte fette unter anderem laurinsäure Biochemie

Warum Laurinsäure und Kokosfett keine puren Gifte für dich sind

Kokosfett hat heute einen sehr guten Ruf. Zu Recht, wie ich meine. Lange Zeit ging man davon aus, dass die gesättigten Fettsäuren, aus denen Kokosfett zum Großteil besteht, hochschädlich sind. Klar: Das […]

Biochemie

Hintergründe verstehen

Wie du weißt, möchte ich, dass du die Hintergründe verstehst. Hier mal ein anschauliches Beispiel… Im Mai dieses Jahres konnte man folgende Überschrift auf ScienceDaily lesen: Neues Antioxidanz macht Arterien scheinbar wieder jung  […]

Ernährung

Fette Fragen

Lassen wir unsere Fett-Reihe hiermit ausklingen. Im Verlauf beantworte ich eure Fragen für alle. Weitere Fragen könnt ihr gerne via Kommentar posten oder per mail stellen. “[…] sehe ich das richtig, das […]

Ernährung

Fette – das who is who der n3/n6/n9-Fettsäuren TEIL III

Teil III meiner “Fett-Serie” kümmert sich nun eher um Real-Life-Relevanzen. Mich interessiert vor allem die (evolutive und) biochemische Perspektive. Die weiteren Entscheidungen kannst du dann treffen. Aber bevor man Entscheidungen trifft, sollte […]

Ernährung

Fette – das who is who der n3/n6/n9-Fettsäuren TEIL II

Gestern haben wir eine kleine Einführung erfahren, die man als Grundlage unbedingt verinnerlichen sollte. Wenn du jetzt gerade neu hier bist, dann lese bitte zunächst den Artikel von gestern. Halte bitte im […]

Ernährung

Fette – das who is who der n3/n6/n9-Fettsäuren

Nachdem die Kohlenhydrate und auch Eiweiß regelmäßig hier diskutiert werden, werde ich in nächster Zeit immer mal wieder das Thema Fette/Fettsäuren besprechen – auf diese Themen hat mich ein Forum-Mitglied aufmerksam gemacht. […]