Warum ist Vitamin A wertvoll?
Die Bedeutung von Vitamin A für den menschlichen Stoffwechsel wurde in den vergangenen Jahren und Jahrzehnten gänzlich verkannt. Früher war es üblich, Leber- und Leberprodukte zu essen oder die Nahrung von Klein auf mit Lebertran zu ergänzen. All jene Produkte lieferten hochwertiges Retinol, "tierisches Vitamin A", in bester Bioverfügbarkeit. Der Körper war dann bestens mit Vitamin A versorgt.
Der Trend ist gegenläufig und viele Menschen glauben heutzutage, sie könnten ihren Vitamin-A-Bedarf alleine durch pflanzliche Vitamin-A-Vorstufen, wie ß-Carotin decken. Dabei zeigt die Wissenschaft seit vielen Jahren auf, dass dies bei uns nicht möglich ist:
Wir kommen zu dem Schluss, dass eine sichere Vitamin-A-Aufnahme im Allgemeinen nicht durch den Verzehr nur einer Komponente (Vitamin A oder β-Carotin) erreicht werden kann, auch nicht in westlichen Ländern, in denen tierische Produkte allgemein verfügbar sind.
Dieses Bild ergibt sich daraus, dass kaum noch tierische, hochkonzentrierte Vitamin-A-Quellen auf dem Speiseplan stehen und ß-Carotin kein ausreichender Vitamin-A-Lieferant ist. Dies hat drei wesentliche Gründe:
- Die Menge an ß-Carotin, die man aus der Nahrung braucht, um genug Vitamin A zu bilden, ist riesig. Der Umwandlungsfaktor wird von Jahr zu Jahr höher, da neuere Untersuchungen immer stärker zeigen, wie wenig Carotin überhaupt aus der Nahrung gelöst und in Vitamin A umgewandelt wird.
- Mittlerweile weiß man um Gen-Polymorphismen, die aufzeigen, dass wir (europäischen) Menschen sehr schlechte ß-Carotin-Konvertierer sind. Das dafür nötige Enzym, die ß-Carotin-Monooxygenase, ist bei uns häufig mutiert. So ergab beispielsweise eine Studie der Newcastle University in England, dass bis zu 50% der untersuchten Frauen nicht in der Lage waren, Carotinoide effizient in Vitamin A umzuwandeln, und somit möglicherweise Retinsäure-defizient sind.
- ß-Carotin-Abkömmlinge, die beim Umwandlungsprozess entstehen, scheinen die Wirkung von Vitamin A zu hemmen.
Letzteres rührt daher, dass aus Vitamin A im Körper ein Hormon entsteht, die Retinsäure, die an mehrere passende Hormonrezeptoren binden kann. ß-Carotin-Abkömmlinge blockieren offenbar diese Wirkung.
Vitamin A steuert über die Retinsäure extrem viele Prozesse und eine Vielzahl an Genen. Dadurch ergeben sich unter anderem folgenden Funktionen im Körper:
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Vitamin A reguliert den Eisenstoffwechsel. Ohne Vitamin A, keine ordentlich Eisenmobilisation.
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Vitamin A reguliert die Bildung vom roten Blutfarbstoff Hämoglobin.
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Vitamin A spielt eine wesentliche Rolle bei der Bildung von Androgenen und Östrogenen.
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Vitamin A ist essentiell für das Funktionieren der Sinne.
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Vitamin A reguliert die Schleimbildung (Munin-Synthese)
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Vitamin A ist entscheidend bei der Heilung, vor allem bei (Schleim-)Häuten, aber auch Knochenbrüchen.
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Vitamin A reguliert das Immunsystem auf vielfältige Art und Weise, vor allem durch die gesteigerte Bildung von Antikörpern.
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Vitamin A reguliert eine gesunde Zelldifferenzierung, und damit, dass eine Leberzelle weiß, dass sie eine Leberzelle ist.
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Zu guter Letzt spielt eine Vitamin A bekanntermaßen eine Schlüsselrolle beim Sehvorgang.
Unser Vitamin A
Unser Vitamin A ist entwickelt unter der KISS-Prämisse. Keep it simple and stupid. Kein Schnickschnack, nur Retinol in MCT-Öl gelöst. Damit erreicht man ganz einfach zwei wichtige Voraussetzungen einer guten Ergänzung: Es ist sehr bioverfügbar (Retinol bedarf keiner Umwandlung) und es ist dank des MCT-Öls sehr verträglich.
Zwar werden ohnehin nur kleinste Ölmengen für die tägliche Dosis benötigt. Mittelkettige Triglyceride können aber auch problemlos von Menschen mit Fettstoffwechselstörungen eingenommen werden. Das Produkt kommt gänzlich ohne Zusatzstoffe aus und die Verzehrsempfehlung deckt 2/3 des Tagesbedarfs an Vitamin A ab.
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