Low Carb

Erhöht Kohlenhydrat-Konsum das Krebsrisiko?

Eine der spannendsten Fragen der heutigen Zeit ist, ob der Konsum von Kohlenhydraten das Krebsrisiko erhöht. Ulrike Kämmerer, die übrigens eine sehr nette Frau ist, hat bereits Pionier-Arbeit geleistet („Is there a role for carbohydrate restriction in the treatment and prevention of […]
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Kohlenhydrate – die zweite Perspektive

Dazu muss man kurz nachdenken, ich hoffe dazu hast du Lust. Wenn ja, dann los. Wir erinnern uns: In einem Artikel habe ich erklärt, dass Fett und Kohlenhydrate um ihre Oxidation (also Verbrennung) konkurrieren. Deshalb entsteht Diabetes und Insulinresistenz. Warum ihr alle Angst […]
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Kohlenhydrate sind schuld – Wirklich? Wie die de novo lipogenese funktioniert

Im American Journal of Clinical Nutrition finden wir eine bzw. die wohl legendärste Arbeit, die es zum Thema Kohlenhydrate gibt. Jeder, der sich auskennt, hat sie schon einmal gesehen: Glycogen storage capacity and de novo lipogenesis during massive carbohydrate overfeeding in man. (Acheson […]