Low Carb

Low Fat oder Low Carb – Wer gewinnt?

Die Amerikaner sind lustig. Schon seit Jahren wird in der Ernährungsszene gestritten. Weniger Fett und mehr Carbs oder viel Fett und wenige Carbs? Was ist besser? Vor allem mit Blick auf den Gewichtsverlust? Es gibt unter „Experten“ quasi zwei Lager. Das Lager […]
Low Carb

Über Paleo und warum Kohlenhydrate wichtiger werden (youtube-Video)

Ach ja. Was durfte ich mir Ende 2013, Anfang 2014 von einigen No-Carb-Anhängern anhören. Es reichte von wüsten Beschimpfungen, Respektlosigkeit bis hin zu Drohungen („Ich lasse dich abmahnen“). Kein Witz. Damals dachte ich wirklich, manche Menschen sind richtig krank. Richtig krank. Nicht böse […]
Low Carb

Das große Problem mit „Zucker“?!

Als kleines Kind habe ich gelernt, dass Süßigkeiten nur ausnahmsweise gegessen werden sollen. Ich habe gelernt, dass Fruchtsäfte im Grunde aus Zucker bestehen. Das wurde mir auch so beigebracht im Vereinsport, wo es eben nur Wasser zum Trinken gab. Fastfood, das habe […]
Low Carb

Der Genickbruch für Low-Carb – Diese Studie solltest du kennen

Natürlich formuliere ich solche Überschriften ganz bewusst reißerisch. Weiß ja genau, dass sich manche Vertreter tierisch darüber aufregen 🙂 Ich darf mir auch mal ein paar Späßchen erlauben! Neue Low-Carb Studie entkräftigt Taubes‘ Thesen Tatsächlich aber werden in den kommenden Wochen die […]
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Warum Kohlenhydrate essentiell für dich sind

Low Carb

Low carb oder high carb? Ein klares Statement.

Dieser Artikel erschien (am 28/05/15) zunächst auf unserer Facebook-Seite. Die häufigste Frage an mich ist die Frage nach dem Konzept, obwohl ich im Buch versuche zu sagen, dass man sich von Konzepten loslösen soll. Hier mein klares Statement: Sieh zu, dass deine […]
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Fruktose

Das Thema Fruktose ist so gängig wie einfach zu erklären. Fruktose ist out, denn diverse Vertreter (Lustig etc.) nutzen Fruktose stellvertretend für alle Zucker, um die metabolischen Effekte aufzuzeigen. Zur Erklärung: Fruktose = Fruktose (Einfachzucker), Glukose = Glukose (Einfachzucker), “Haushaltszucker” = Fruktose […]
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Fruktose…

Eigentlich wollte ich heute einen Kommentar zu Aromatase schreiben. Aber… dann habe ich mir noch einige Videos des diesjährigen AHS (Ancestral Health Symposium) angeschaut. Dieses Jahr waren wenige „Koryphäen“ vertreten im Vergleich zu beispielsweise 2012. Dort haben alle geredet, die einen Namen […]
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Freunde der Sonne

Vielleicht kennt ihn der ein oder andere: Stephan Guyenet, ein Wissenschaftler, der sich mit (deiner) Fettlebigkeit beschäftigt. Ich selbst habe schon mail-Kontakt mit ihm gehabt und mag seine offene, korrekte und freundliche Art. Doch auch er verfiel 2010/2011 dem low carb Wahn. […]
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Gesundheit und Ernährung I

Gesundheit und Ernährungen sind ohne Frage von einander abhängig. Ich kann mich noch gut an eine Zeit erinnern, in der ich mich total identifizierte mit einer Bewegung in den USA. Diese Bewegung begann 1989 (in Form eines Buches von Boyd Eaton). Dort […]
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