Ernährung

kombucha selber machen Ernährung

Kombucha: Inhaltsstoffe und Herstellung zu Hause

Gastbeitrag von Martin Auerswald Ein neuer Trend braut sich in Deutschland zusammen. Ausgehend von der Hipster-Hauptstadt Berlin breitet sich ein erfrischendes Gebräu namens Kombucha wieder in Deutschland aus. Warum wieder? Weil dieser […]

Phytat Zink und Mikronährstoffe Ernährung

Phytinsäure: Neues zur Zink-Aufnahme

Viele Menschen wundern sich, wie die Mikronährstoff-Empfehlungen zustande kommen. Also in etwa: Wie viel Zink soll ich täglich zu mir nehmen? Nun, häufig sitzen da nicht irgendwelche Wissenschaftler beisammen und würfeln die […]

edubily Konzept Ernährung

Das edubily-Konzept im Kontext

Manchmal wird scheinbar nicht klar (aus den Beiträgen), dass edubily ein Kernkonzept verfolgt, alles darüber hinaus Beschriebene ist eine große Sammlung an Möglichkeiten, eine Art Spielraum. Und dieser Spielraum ist individuell. Viele Menschen die […]

Gluten und Casein Morphine Ernährung

Krank durch Milch und Weizen — Zwei neue Studien

Heute gibt es wieder einmal einen beliebten Studien-Artikel. Leider nur mit zwei Studien. Aber die haben es in sich. Studie 1: Dick und krank durch Milchprodukte? Loren Cordain, einer der Begründer der […]

Wenn Krankenhäuser krank machen Ernährung

Wenn Krankenhäuser krank machen

Unverantwortlich. Oder wie sonst würde man das nennen, wenn herzkranke Menschen im Krankenhaus B-Vitamin-Defizienzen aufweisen? Sogar die Autoren der Studie schrieben damals, dass gerade B-Vitamine wichtig für eine geregelte und ausreichende Energie-Produktion […]

Buchempfehlung Better Body Better Brain Ernährung

Better Body – Better Brain | Buchempfehlung

Vorwort: Warum wir mehr Physik brauchen Alle Signale, die der Körper empfängt, werden früher oder später in (bio-)chemische Reaktionen umgewandelt. Wir haben mittlerweile mehrfach darüber gesprochen: Der reine Fokus auf Ernährung — […]

hadza-studie Ernährung

Die neue Hadza-Studie: So leben Jäger und Sammler

Eine neue Hadza-Studie ist erschienen. Im Internet gibt es viele Berichte zu den Hadza. Das ist eine Jäger-und-Sammler-Volksgruppe, die in Tansania ansässig ist. Wenn ich mich recht erinnere gibt es ca. 700 […]

Erythrit als Alternative zu Zucker? Ernährung

Ist Erythrit (Xucker Light) gesund oder schädlich?

Süßstoffe wie Erythrit geraten immer wieder ins Kreuzfeuer von Kritik. Dennoch steigt die Beliebtheit gerade bei Sportlern und Diätbegeisterten. Auch Diabetiker müssen immer wieder nach Süßungsmitteln Ausschau halten, die sie gut vertragen. […]

Postworkout Nutrition Ernährung

Der optimale Zeitpunkt für die Postworkout-Nutrition: das gesunde Hungergefühl

HINWEIS: Der folgende Textabschnitt ist der modifizierte Teil des am 11.10.2016 endgültig erschienenen Buches Ernährung für (Kraft-)Sportler: Intermittent Fasting 2.0 von Frank-Holger Acker. Die Formulierungen im Text wurden so angepasst, dass Verweise auf […]