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Archiv

Ernährung

Nicht mit Ketose: Kann man den Krebs aushungern?

  Den Krebs “aushungern” – geht das? Nun: im Normalfall ist es ja genau umgekehrt. Der Krebs hungert uns aus. Nennt sich dann Tumor-Kachexie. Ich habe es live miterleben dürfen. Ein Hintergrund dafür […]

Ernährung

Carnosin: Alles zur Wirkung des Wunderstoffs

  Carnosin. Hört man in letzter Zeit des Öfteren – auch in Form von ß-Alanin. Was ist Carnosin? Carnosin ist ein Dipeptid, also eine Substanz, die aus zwei Aminosäuren besteht: ß-Alanin und […]

Allgemein

Die “Ernährungsweltformel”: Was wirklich entscheidend ist

  Meines Erachtens gibt es zwei Dinge, die man, wenn man sich mit Ernährung befasst, grundsätzlich falsch machen kann – und auch immer großzügig falsch gemacht werden. Alles perfekt machen wollen Ist […]

Allgemein

Ja zum Vegetarismus? Wenn Nahrungscholesterin krank macht

  Immer wieder amüsant: jedes Mal, wenn wir über “100 g Fleisch” schreiben, kriegen wir einige Mails von Menschen, die schon “20 Jahre vegetarisch” leben. Manchmal offen und konstruktiv (= wünschenswert), manchmal […]

Allgemein

Neurologische Erkrankungen durch Bewegungsarmut?

  Was kostet das Leben, könnte man sich fragen. Auch wenn viele von uns daran nicht glauben: es gibt sie, die “Gesetze des Lebens”. Je mehr wir uns daran halten, umso mehr profitieren […]

Biochemie

Taurin-Mangel macht Männer unfruchtbar

  Immer wieder gestritten wird um die Frage nach der “originalen Ernährung des Menschen”. Verständlicherweise. Der Rahmen, indem wir uns bewegen, ist dabei schnell gefunden: Es gibt keine natürlich lebende Population, die […]

hühnerleber rezept Rezepte

Bunte Hühnerleber-Bowl mit Gemüse und Quinoa

Rezepte und Fotos: Copyright  Johanna Handschmann Rezept-Infos Eine bunt-gemixte Salatschüssel mit Blattsalaten, gedünsteten Gemüsen und kurz-gebratenen Leberstücken, die auch  mit anderen Gemüsezutaten abgewandelt werden kann.  Anstelle von Quinoa passen auch Reis, Süßkartoffeln […]

Mental

Die Kaffee-Pause: Weniger Stress, mehr Glück?

  Schon mal aufgefallen? Perfektion, Schönheit, das Besondere, empfinden wir dann, wenn etwas bis ins kleinste Detail (für uns) stimmig ist … Die Feinheiten, die Nuancen sind es, die letztlich den Unterschied […]

Allgemein

Mehr Fisch essen — kein Parkinson?

  Man kann die Trends ja bereits erkennen. Wo geht die Reise hin? Während man bis vor einigen Jahren noch ziemlich reduktionistisch unterwegs war (wir nicht ausgenommen) und vor allem Makronährstoffe (“Low […]

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