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Aktuelle Artikel

Vanillekipferl Zimtsterne Lowcarb

Vanillekipferl und Zimtsterne – Low-Carb

10. Dezember 2017

Rezepte und Fotos: Copyright  Johanna Handschmann Weitere Low-Carb-Plätzchen Rezepte, die im edubily-Blog veröffentlicht wurden: Low-Carb Butter Gebäck & Orangen-Schoko-Plätzchen Orangenmakronen und Amaranthplätzchen Übersicht über gesunden Zuckerersatz Weihnachtsplätzchen – mal anders. Beliebte Klassiker und neue Varianten eiweißreich, glutenfrei und low-carb Diese Zutaten brauchen Sie für die Low-Carb Plätzchen Um diese Low Carb Plätzchen backen zu können, brauchen Sie nur wenige Zutaten, die etwas anders sind als die gewohnten Backzutaten: ein geeignetes Süßungsmittel, das den Insulinspiegel nicht bzw. kaum in die […]

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Stickoxid Nitrat Gemüse

Mehr Stickoxid durch Gemüse

6. Dezember 2017

  Schlafmützen sind wir nun wahrlich keine. Schon 2014 haben wir nach Auswertung vieler Daten im Handbuch geschrieben: Stickstoffmonoxid (NO) ist ein Stoffwechselmasterregulator. Zur Erinnerung: NO entsteht in den Arterien, wenn ein Enzym namens eNOS (endotheliale Stickoxid-Synthase) die Aminosäure Arginin (und einigen Cofaktoren) umsetzt. Weil uns das 2014 viele nicht glauben wollten, haben wir ein kleines Büchlein mit fast 200 Referenzen (zum Selberlesen) zu diesem Thema hinterher geschoben. Schon 2007 (Vargas et al.) wurde von […]

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Winterblues was tun? Vitamin D

Was tun bei Winterblues? Denk doch mal an Vitamin D

4. Dezember 2017

  Kann Vitamin D bei dem berühmten Winterblues helfen? Zunächst einmal können wir festhalten: Egal, was uns passiert, egal, in welcher Phase oder Situation im Leben wir uns befinden, letztlich muss sich jeder selbst helfen. Selbst dann, wenn wir an Gott oder an höhere Mächte glauben, letztlich müssen wir selbst TUN.  Und niemand anderes wird das für uns übernehmen. Niemand! Vielleicht noch mal in aller Deutlichkeit: Wir haben immer so eine Vorstellung davon, was oder […]

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angewandte biochemie

Warum mir angewandte Biochemie so wichtig ist

30. November 2017

Manche, vor allem solche die mich nicht verstehen, behaupten gerne, ich sei ein Theoretiker. Na ja, es soll noch Menschen geben, die sich für das Tun und für die Theorie interessieren. Ungeahnte Möglichkeiten durch Biochemie Ich kann mich noch gut erinnern, als ich als kleiner Junge auf meinem Traktor übers Feld gefahren bin und einen mit meiner Oma befreundeten Landwirt getroffen habe. Der hat mir, statt der mir bekannten normal großen Tomaten, eine kleinere Tomate […]

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gesund durch extreme

Gesund durch Extreme – aber wie lange?

29. November 2017

Es gibt auch unter meinen Facebook-Bekannten einige, die vegan leben. Grundsätzlich finde ich das okay und absolut legitim. Oft aber merke ich, wie extrem das Ganze wird. Da werden Videos geteilt, Beiträge in typischer Manier kommentiert und der erhobene Zeigefinger ist kaum zu übersehen. Und das von Menschen, die damals im Sportstudium noch die besten WG-Burger gezaubert hatten. 🙁 Na ja. Neulich wurde dann ein Video von Dr. Michael Greger geteilt. Über dessen (gutes!) Buch […]

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Die Steinzeit steckt uns in den Knochen

Die Steinzeit in den Knochen: Der Weg zum Glück?

27. November 2017

Die Steinzeit steckt uns in den Knochen — so heißt ein Buch von Detlev Ganten, seines Zeichens ein Mediziner, der mal Vorstandsvorsitzender an der Charité in Berlin war. Befasst hat er sich mit der Entstehung und den Mechanismen von Bluthochdruck und später auch mit evolutionärer Medizin. Ich selbst fand die Idee gut, das Buch allerdings weniger. Drei Jahre später, also 2014, hat er das Ganze ein bisschen präzisiert und griffiger verpackt, nannte sein nächstes Buch […]

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Wie entscheidend ist die Kalorienbilanz?

Die Kalorienbilanz ist entscheidend – Über No-Carb und Yes-Carb

22. November 2017

Wie entscheidend ist die Kalorienbilanz? Manchmal, so scheint es mir, werden gewisse Sachverhalte im Internet entweder absichtlich oder aus purer Unwissenheit falsch dargestellt oder beschrieben. Das betrifft vor allem bereits klar definierte Sachverhalte, also solche, über die man sich ganz bestimmt nicht mehr zu streiten braucht. Unsere Leser lesen ja mit — im Internet. Manche von ihnen schicken mir dann Texte. Ganz besonders interessant finde ich es, wenn Artikel in Ärztezeitungen erscheinen, die sich inhaltlich […]

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Liebe macht gesund!

21. November 2017

Hiermit melde ich mich zurück. Ich will mich für die vielen lieben Worte, egal ob hier in den Kommentaren oder auch per Mail, ganz herzlich bedanken. Das hat in der schweren Zeit sehr gut getan! Man findet sich selbst plötzlich in einem Albtraum wieder. Auf der anderen Seite wird man selbst auch zum Beobachter und lernt sehr viel. Zum Beispiel über die Psyche des Menschen, über die Mechanismen, die dann ganz instinktiv ablaufen, über die […]

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Kann Zuckerersatz gesund sein?

Welcher Zuckerersatz ist gesund? Eine Übersicht

14. November 2017

Anders als noch vor wenigen Jahren haben wir mittlerweile eine Vielzahl von Möglichkeiten Zucker beim Kochen und Backen zu ersetzen. Zum einen ist heute jedem klar, dass Haushaltszucker Kalorien ohne Mikronährstoffe bieten. Zum anderen empfehlen Ernährungstrends wie low-carb, no-carb, Paleo oder clean-eating komplett auf Zucker zu verzichten. Süß soll es aber trotzdem sein. Die Industrie reagierte und mit zwei Klicks kann heute jeder online eine passende Zuckeralternative bestellen.  Doch kann ein Zuckerersatz gesund sein? Welcher […]

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Mama

4. November 2017

Ich war eine Zeit lang nicht so aktiv hier und werde es die nächsten Tage und vielleicht Wochen auch nicht sein. Das Geschäft läuft natürlich weiter, der Blog-Betrieb, der von mir (Chris) ausgeht, eher weniger. Das hier ist mein Blog und deshalb möchte ich heute eine etwas persönliche Geschichte mit dir teilen. Manchmal muss man loslassen Als meine letzte Beziehung zu Ende ging, saßen Mama und ich zusammen in meinem Auto. Sie sagte: Weißt du, […]

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Musiker Savas spricht über seine Erfolge mit edubily